這家酒店的料理食材很值得一說,除了善用多種花蓮在地食材外,最重要的是用上許多有機及小農食材。
如果對農業有點了解的話,慣性農法不僅對土地會造成莫大傷害,噴灑農藥吃進肚子裡的食安危機,不管對大小朋友來說都會造成身體的戕害,而「秧悅」善用花蓮無毒有機的農業特色,光這點就令人安心不少。
先說整個試完菜的大致心得,這批料理不但食材用得講究,主廚在烹調上亦刻意朝低糖、低鹽、低油脂的健康面向設計,不僅能吃出主廚手藝,連健康都顧慮到了。
那麼,話不多說,開始來看看「秧悅」到底有什麼特殊菜色。
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